E per finire...

Non mi si era mai presentata l'occasione di analizzare così da vicino ed in tutti i suoi aspetti una cosa cosi banale come un polpo.
Non va confuso con il polipo, il quale appartiene ad un'altra specie, è un mollusco d'acqua salata e le sue dimensioni possono variare a tal punto da averlo reso soggetto di miti e leggende, come ad esempio quella del Kraken, narranti di enormi polpi che seminavano il terrore nei mari.
Col passare degli anni ha acquisito anche una connotazione buffa e goffa data la sua forma, ma anche affettuosa per la sua possibilità di "donare grandi abbracci" con tutti i suoi tentacoli appiccicosi!


 La sua consistenza callosa e il suo sapore delicato hanno reso il polpo anche una prelibatezza in cucina, nutriente, ottimo sia freddo in insalate o come antipasto, sia caldo all'interno di ricette più elaborate, ed è proprio da qui che sono nati anche alcuni proverbi che lo vedono protagonista.
Sembra un essere molto banale, ma il polpo è stato sempre soggetto di opere d'arte, simbolo dei mari, protagonista di miti e storie, oggi anche cartoni animati, fumetti, persino una trasmissione calcistica che ne vedeva uno in particolare, Paul, in grado di indovinare la squadra vincente.
Vi sono anche peluche, illustrazioni e buffi giochi per bambini.
Il polpo è, inoltre, tradizione nei paesi orientali, prelibatezza in quelli occidentali, anche se non a tutti piace a causa della sua consistenza.

Il polpo e le discipline

ARALDICA



ARTE



BIOLOGIA



CHIMICA



CINEMA



ERGONOMIA


FANTASCIENZA



FISICA



FOTOGRAFIA



LETTERATURA



MATEMATICA



MEDICINA



MITOLOGIA



MUSICA



RELIGIONE



SPORT



DESIGN

Abecedario del polpo

A come Acqua

B come Becco

C come Cefalopode

D come Dorato

E come Enteroctopus

F come Fantastico

G come Gigante

H come Handelsblatt

I come Inchiostro

K come Kraken

L come Lentezza

M come Marino

N come Nascondiglio

O come Oberhausen

P come Pacifico

R come Ristorante

S come Sushi

T come Tentacoli

U come Usanza

V come Ventose

W come Weymouth

Z come Zapatero

Analisi sensoriale

Il polpo come già detto precedentemente, alla vista può sembrare subito buffo, a volte disgustoso, altre curioso. Presenta una grossa calotta nella quale nasconde testa e corpo, ed otto tentacoli provvisti di ventose. Già guardandolo si riesce anche a fare una previsione su quale possa essere la sua consistenza e la sua superficie in quanto è lucido e brillante. Al tatto infatti, il polpo e viscido, umido e liscio, come quasi tutti gli esseri marini.
L'olfatto può confonderlo con tutti gli altri pesci, l'odore che emana è infatti quello tipico di questi animali, più forte se non è fresco.
Il gusto è uno dei sensi più utilizzati quando si ha a che fare con un polpo, specie se ben cucinato. Il suo gusto delicato e facilmente accoppiabile con altri cibi lo rende un alimento molto ricercato.
Infine l'udito ci permette di distinguere l'animale forse solo quando è vivo e si trova nel suo habitat naturale, facendoci percepire l'acqua ed alcuni dei suoi movimenti.


Il setaccio è un oggetto particolare in quanto si possono percepire le sue caratteristiche con tutti e 5 i sensi, più se si tratta di un setaccio da grano o da farina simile a quelli antichi.
Con la vista possiamo subito riconoscerne la forma, il colore e la struttura con due o più piatti uno sull'altro, tappati dalla graticola in ferro.
Con l'olfatto possiamo sentire il suo odore asciutto e naturale, spesso nascosto da quello della farina rimasta tra i fori della grata. Con il tatto si sente il legno, il metallo e si può tastare prima e dopo il prodotto che viene setacciato per capire lo spessore dei fori della grata.
Con l'udito si percepisce il fruscio della farina mentre la si passa a setaccio e con il gusto si potrà solo in un secondo momento giovare del risultato del suo lavoro.